領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
乳中尿素氮(MUN)由于能準(zhǔn)確地反應(yīng)奶牛的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況,近年來成為一種常用的檢測(cè)指標(biāo).本文重點(diǎn)介紹了MUN的形成過程、標(biāo)準(zhǔn)濃度、與UN和 BUN的關(guān)系以及MUN在生產(chǎn)中的應(yīng)用 。
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