領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)實施指南》一書于2004年8月作為國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會國家標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一宣貫教材出版,其中對乳及乳制品的釋義,不僅違反了現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn),也不符合國際慣例,而且還下達(dá)了不準(zhǔn)對巴氏殺菌奶標(biāo)識為鮮奶的禁鮮令,至今已被兩次推遲執(zhí)行。盡管《食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)實施指南》一書連同禁鮮令并不具備法律效力,但是在社會上流傳甚廣。本文立足于乳業(yè)科學(xué)技術(shù)層面,對此提出不同看法,供業(yè)內(nèi)同行深入討論。目前我國生產(chǎn)的乳及乳制品不下數(shù)...
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