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乳與乳制品快速檢測抗生素殘留方法的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 290 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 趙宇翔;鮑英;李潔;彭少杰;項競佐;趙強強;
關(guān)鍵詞: 抗生素殘留; 微生物抑制法; TTC; 乳與乳制品
摘要:

隨機于市場抽樣乳及乳制品80 件, 分別用微生物抑制法( ECLIPSE100 試劑盒法) 和國標TTC法進行檢測, 比較兩種方法檢測食品中抗生素殘留的符合性。結(jié)果顯示, 兩種檢測方法檢測乳及乳制品中抗生素殘留結(jié)果有顯著性差異。相比較TTC 的精確度較低且適用檢測范圍也較低, 假陰性率較高, 而微生物抑制法同時可檢測30 多種藥物殘留, 且檢測精度均符合歐洲標準評判的要求。

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