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共軛亞油酸的來源及其生物學作用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 296 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 王麗芳, 盧德勛, 馬燕芬,
關鍵詞: 共軛亞油酸； 來源； 生物學作用；
摘要:

共軛亞油酸CLA因具有許多生物保健功能而成為動物營養(yǎng)學領域的研究熱點,諸如抗癌、抗動脈硬化及其提高免疫力等。CLA主要存在于反芻動物的肉及乳制品中,它主要由反芻動物瘤胃內微生物氫化多不飽和脂肪酸的中間產(chǎn)物,或通過內源乳腺、脂肪組織經(jīng)△9-脫氫酶脫氫所形成。

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