領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用離子色譜法建立特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中肌醇含量的檢測(cè)方法。樣品經(jīng)鹽酸酸化沉淀蛋白后，肌醇溶解于上清液，經(jīng)安培檢測(cè)器檢測(cè)。結(jié)果表明：樣品中肌醇在質(zhì)量濃度0.025～40.000 mg/L范圍內(nèi)，峰面積與質(zhì)量濃度呈線性，線性相關(guān)系數(shù)（R2）為0.999 9；檢出限及定量限分別為0.125、0.5 mg/100 g；在不同的添加水平下，肌醇的平均加標(biāo)回收率為83.1%～102.9%。該方法操作簡(jiǎn)便、靈敏度高、重復(fù)性好，適用于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中肌醇的測(cè)定。
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