領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
預測微生物學是一門利用現(xiàn)有的數(shù)據(jù)去預測未來發(fā)展趨勢的新興學科，這種方式可以對實際生產(chǎn)和流通過程進行監(jiān)控。本文介紹了肉品微生物生長預測模型構(gòu)建的基本過程、模型選擇原則和評價
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