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如何提高豆腐的質(zhì)量和保存性
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 372 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳航
關(guān)鍵詞: 豆腐; 保存性; 大豆; 如何提高; 凝固劑; 質(zhì)量; 硫酸鈣; 豆汁; 蒸煮時(shí)間; 自動(dòng)壓榨;
摘要:

豆腐是有悠久歷史的傳統(tǒng)食品,具有獨(dú)特的味道。它適合日本人清淡的口味。可是豆腐不易保存,而且工廠生產(chǎn)規(guī)模都很小,進(jìn)入近代化生產(chǎn)也只有很短的一段時(shí)間。

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