領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在我國人民日常食物中,蔬菜是不可缺少而需要量最多的副食品之一。但是,蔬菜生產(chǎn)的淡、旺季很明顯,而且,又是極易腐爛變質(zhì)的鮮活商品。因此,做好蔬菜的經(jīng)營工作,意義十分重大。這一講分三個問題談。
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