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食品加工用水的紫外線殺菌
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 329 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 在井由行, 俸廷秀, 宋公毅
關(guān)鍵詞: 紫外線殺菌; 殺菌裝置; 食品加工; 微瓦; 水式; 殺菌效果; 殺菌線; 石英管; 槽浸; 燈管;
摘要:

食品加工用水一般采用加熱、加氯、過(guò)濾等方法進(jìn)行殺菌處理,但這些方法如表1所示,還存在各種問(wèn)題。因此,最近采用的X射線、微波及紫外線等殺菌方法,十分引人注目。其中,紫外線殺菌法具有設(shè)備經(jīng)濟(jì)、處理簡(jiǎn)便、對(duì)原水無(wú)任何不良影響等特點(diǎn),其效果最好。

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