領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
TS213．23西安糕點生產(chǎn)技術(shù)[TS]一西安市糖業(yè)煙酒公司西安市食品工業(yè)研究所;1980年,P1187（z）這本資料除論述糕點原材料、糕點生產(chǎn)基本技術(shù)和糕點衛(wèi)生檢驗外,還介紹了二百余種糕點的配方和制作工藝,對于從事糕點生產(chǎn)的人員有一定的參考價值。（h）SP8201939（Z）
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