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嬰幼兒理想的營養(yǎng)油--中碳酸甘油三酸酯
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 363 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 厲秋岳
關鍵詞: 甘油三酸酯； 癸酸； 碳酸； 核油； 嬰幼兒； 野生油料； 油脂； 樟樹籽； 嬰兒營養(yǎng)； 山蒼籽；
摘要:

油脂是人類三大營養(yǎng)要素之一,不僅熱卡值大,發(fā)熱量(9．3千卡/克)是糖或蛋白質發(fā)熱量的二倍以上,而且參與人體各種組織的構成,影響各種脂溶性維生素的吸收和代謝,在人體內(nèi)起著很重要的生理功用。長期缺乏油脂,會引起生長停滯,上皮功能失常,傷口難以愈合,動脈硬化,皮膚病,壞血病,抗病能力減弱等病變,以及各種脂溶性維生素缺乏

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