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豬胴體火焰殺菌方法
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 363 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張家祥, 趙美榮
關鍵詞: 火焰殺菌； 豬胴體； 沙門氏菌； 消毒法； 氣噴； 消毒效果； 去污效果； 消毒藥品； 手提式； 漂白粉溶液；
摘要:

如何提高自食品的質(zhì)量,減少沙門氏菌的污染,是目前國內(nèi)外研究者們密切關注的課題。長沙商檢局曾使用含有效氯6PPm的漂白粉溶液對豬服體進行浸泡消毒作試驗,對沙門氏菌的去污取得較好的效果。天津北京協(xié)作試驗小組用3/萬的過氧乙酸,25℃3分鐘消毒對填鴨的體表的沙門氏菌去污效果

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