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無氨生產(chǎn)醬色
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 377 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李余輝
關鍵詞: 無氨； 氨法； 罐頭產(chǎn)品； 食品罐頭； 原根； 衛(wèi)生科； 禁止使用； 限量； 深咖啡； 黨徽；
摘要:

自75年以來對氨法生產(chǎn)醬色,有害人民身體健康提法以來,衛(wèi)生部提出原根據(jù)衛(wèi)生科研部門作出簽定。氨法生產(chǎn)醬色,用于食品增色劑作出限量或禁止使用等決定。在食品罐頭工作中也作過相應的限用措施,由于生產(chǎn)紅燒類罐頭產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中必須采用醬色作為增色劑,但市場上采購的均屬于氨法生產(chǎn)醬色。為了解決醬色不用氨法生產(chǎn),我們經(jīng)過多次試驗, ...

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