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各種被膜劑保鮮柑桔的效應
來源：食品科學網 閱讀量: 381 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 周碧英, 王元裕, 高士賢
關鍵詞: 被膜劑； 果實貯藏； 柑桔； 蟲膠； 保鮮； 蔗糖酯； 溫州蜜桔； 失重； 干耗； 蠟劑；
摘要:

隨著人們對鮮果供應的時期及品質需求日益提高,貯藏保鮮果品的技術也不斷出新、途徑繁多。近期發(fā)展起來的膜劑貯藏時鮮技術就是其中之一。國外使用較多的是乳化蠟,酯及廣義的被膜劑塑料薄膜等國內也有10余種膜劑產品投入正式或批量生產和加以(?)用本試驗收集國內外應用較為普遍或有前途的...

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