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梓油脫毒機(jī)理探討
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 354 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 熊華, 梁元文, 熊曉華, 張彬, 鄭為完, 李希凡
關(guān)鍵詞: 醇酯； 脫毒機(jī)理； 梓油； 大朝； 類可可脂； 烏柏脂； 巴豆； 輔致癌物質(zhì)； 皮油； 堿煉過(guò)程；
摘要:

烏桕脂食用性研究是“類可可脂國(guó)產(chǎn)化課題”最重要的環(huán)節(jié)之一。幾年來(lái),圍繞烏桕脂制取類可可脂可食性問(wèn)題,學(xué)術(shù)界一直存在爭(zhēng)

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