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國(guó)產(chǎn)七種名特肉制品的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 371 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張燕婉
關(guān)鍵詞: 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)； 肉制品； 火腿腸； 南京板鴨； 食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； 蛋氨酸； 廣式香腸； 醬牛肉； 蛋白質(zhì)價(jià)； 氨基酸；
摘要:

中國(guó)傳統(tǒng)的肉制品歷來(lái)為廣大群眾所喜愛(ài)。隨著國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)的不斷發(fā)展,人們對(duì)肉食品質(zhì)量及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提出了更高的要求,

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