領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
紅薯的多種營養(yǎng)成分高于馬鈴薯、玉米、大米、面粉,是一種糖源、維生素充足的優(yōu)質(zhì)食物;紅薯藤葉、藤尖營養(yǎng)成分不亞于金針菜、菜花,顯著高于萵筍葉、萵筍尖、芹菜、菠菜,是一種胡蘿卜素、維生素C極豐富的蔬菜．紅薯及其藤葉、藤尖具有健胃、養(yǎng)脾、抗癌、延壽、美容等多種保健作用,綜合開發(fā),途徑廣闊,簡便易行,生產(chǎn)成本低,經(jīng)濟(jì)效益極為顯著．
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