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水果的臭氧保鮮試驗(yàn)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 367 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 余世望, 葉保平
關(guān)鍵詞: 臭氧保鮮； 貨架壽命； 保鮮技術(shù)； 試驗(yàn)結(jié)果； 水果； 自然氣調(diào)包裝； 保鮮效果； 食品工業(yè)； 臭氧發(fā)生器； 包裝工程；
摘要:

采用“Ｏ３＋ＭＡＰ”保鮮技術(shù)對(duì)草莓等鮮嫩果品進(jìn)行了保鮮試驗(yàn)。表明，Ｏ３的作用及“Ｏ３＋ＭＡＰ”的保鮮效果是十分顯著。

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