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利用下腳料生產(chǎn)香菇茶及方便湯料
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 384 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉惠賓
關(guān)鍵詞: 下腳料； 方便湯料； 香菇種植； 檸檬酸； 營(yíng)養(yǎng)成份； 科學(xué)與技術(shù)； 調(diào)味料； 食品衛(wèi)生； 微生物指標(biāo)； 理化指標(biāo)；
摘要:

利用下腳料生產(chǎn)香菇茶及方便湯料劉惠賓杭州大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)系３１００２８近幾年，我省香菇種植業(yè)發(fā)展很快，產(chǎn)量與日俱增。盡管香菇完好無損部分已用于加工成罐頭或其它產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷國(guó)外，投放市場(chǎng)。但仍有相當(dāng)一部分下腳料：如菇柄、殘菇及碎菇等的經(jīng)濟(jì)價(jià)值沒有得到充...

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