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西瓜豆瓣醬的制作技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 370 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 谷曉紅
關(guān)鍵詞: 制作技術(shù)； 豆瓣醬； 香辛料； 西瓜； 大豆； 農(nóng)副產(chǎn)品加工； 綜合利用； 食用纖維素； 葡萄糖； 理化指標(biāo)；
摘要:

西瓜豆瓣醬的制作技術(shù)谷曉紅山東省農(nóng)副產(chǎn)品加工所２５０１００酉瓜是我國人民喜愛的一種瓜果，它汁多味甜、質(zhì)細(xì)性涼，肉合大量的水分、葡萄糖、蔗糖、果糖、Ｖ＾、ＶＣ、Ｂ族維生素，還含有果膠物質(zhì)，食用纖維素、尼克酸等人體必需物質(zhì)。西瓜亞瓣著，是以西瓜為主要原料...

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