領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
論述了一條米酒生產(chǎn)線的設(shè)計，包括總體配置、工藝流程、工藝條件、機械設(shè)備等。生產(chǎn)線的工藝及機械設(shè)備先進、可靠、成熟，配置合理，能自動控制，連續(xù)生產(chǎn)，自動化程度高。生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量均一穩(wěn)定、風味純正、口感良好、色澤雪白。
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