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氯化物和臭氧(水)在出口水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 360 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 沈志剛, 王國立, 張軍, 尹大路, 楊麗娜
關(guān)鍵詞: 氯化物； 氧化還原電位； 產(chǎn)品加工； 出口水； 臭氧水消毒； 漂白粉； 鄰聯(lián)甲苯胺； 臭氧濃度； 單原子氧； HACCP；
摘要:

山東省水產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，出口水產(chǎn)品已成為外向型經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，主要有：魚糜、貝類、蝦類、罐頭等，輸往歐盟、美國、日本、韓國等。世界各國對進(jìn)口食品的生產(chǎn)、加工和衛(wèi)生質(zhì)量的要求、日益嚴(yán)格。美國食品藥物管理局（FDA）于1995年12月頒布了HACCP，要求出口水產(chǎn)加工廠...

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