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超高壓液體飲料實(shí)用性滅菌工藝及設(shè)備設(shè)計(jì)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 374 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 潘見(jiàn), 張文成, 陳從貴
關(guān)鍵詞: 超高壓； 滅菌； 加工工藝；
摘要:

介紹了超高壓液體飲料滅菌的兩種處理工藝及兩類設(shè)備的設(shè)計(jì)方案，并評(píng)述了超高壓飲料的優(yōu)點(diǎn)及其在國(guó)內(nèi)發(fā)展的解決策略。

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