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—— 中國食品雜志社
芹菜采后容易脫綠黃化、脫水萎縮,導致品質很快下降。低溫冷藏可明顯抑制芹菜黃化的發(fā)生;塑料薄膜包裝可有效抑制芹菜脫水萎縮。2℃條件下,塑料薄膜包裝冷藏,可使芹菜貯藏37d后仍然保持新鮮狀態(tài)。
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