領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
運(yùn)用保鮮劑、低溫、簡易氣調(diào)、輻照等綜合措施對去皮香柚瓣貯藏技術(shù)進(jìn)行了初步研究。結(jié)果表明:香柚去皮分瓣后,用0.15%山梨酸鉀和0.15%苯甲酸鈉的酸性溶液浸漬,用0.6%的CaCl2和0.5%的海藻酸鈉被膜,再用紙包裝,經(jīng)Co60輻射處理,柚瓣在3～4℃下可貯藏35d。
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