領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
綜述了化學(xué)計(jì)量學(xué)在食品過程分析、類別分析、摻偽分析、感觀分析及食品成分和添加劑分析中的應(yīng)用,并對(duì)該領(lǐng)域的研究前景進(jìn)行了展望。
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