領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文利用非離子表面活性劑存在下的膠束增溶、增敏作用,提高分光光度法顯色反應(yīng)的靈敏度,研究并建立了高靈敏度的鉻天青-溴化十六烷基三甲銨分光光度法測(cè)定味精中微量鐵的新方法。測(cè)定線性范圍為0.0～14.0μg/25ml,方法檢出限為8.4×10-8g/ml。該方法重現(xiàn)性好、準(zhǔn)確度高、操作簡(jiǎn)便、測(cè)定結(jié)果令人滿意。
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