領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文對(duì)我國(guó)食品安全保障體系進(jìn)行了分析與研究,提出通過(guò)發(fā)展危險(xiǎn)性評(píng)估技術(shù)和建立食品污染監(jiān)控計(jì)劃,研究化學(xué)污染物和生物因素危險(xiǎn)性評(píng)估技術(shù),建立和完善食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制,開展新技術(shù)、新工藝、新資源食品安全性評(píng)價(jià)技術(shù)研究,同時(shí)開展食品安全戰(zhàn)略與技術(shù)措施研究、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)研究來(lái)保障食品安全,并分析了食品安全預(yù)警技術(shù)與危險(xiǎn)性評(píng)估技術(shù)對(duì)保障食品安全具有的重大意義。
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