領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在KI-HCl-H3PO4-抗壞血酸-酒石酸鈉介質(zhì)中,采用二階導(dǎo)數(shù)示波極譜法可得Pb2+、Cd2+的靈敏極譜峰,波峰電位分別為-.53V和-0.67V。線性范圍為0.02～6μg/ml[Pb（Ⅱ）]和0.01～4μg/ml[Cd（Ⅱ）]。最低檢出限0.01μg/ml[Pb（Ⅱ）]和0.005μg/ml[Cd（Ⅱ）]。應(yīng)用本法測定了幾種常見淡水蝦中的Pb2+、Cd2+的含量,回收率在90.2%～103.4%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:重金屬離子的含量與蝦生活的環(huán)境有關(guān)而與種類無明顯相關(guān)關(guān)系,且蝦各組織中重金屬離子的含量也不同。
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