領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
藻膽蛋白(Phycobiliprotein,PBP)是藻類特有的捕光色素蛋白,具有抗氧化、提高機(jī)體免疫力和抗腫瘤等重要生理功能,在功能食品、化妝品和藥品中有廣泛的應(yīng)用前景。藻膽蛋白的提取技術(shù)對生物活性的影響研究受到普遍重視,本文綜述了藻膽蛋白的提取技術(shù)和生物活性研究的最新進(jìn)展。
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