領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食品中污染的病原細(xì)菌是引起食源性疾病的主要因素之一,快速檢測(cè)食品中病原細(xì)菌是及時(shí)有效預(yù)防病原細(xì)菌傳播及食物中毒的重要前提。多重PCR作為一種可同時(shí)檢測(cè)多種病原細(xì)菌的方法應(yīng)用日益廣泛。本文介紹了多重PCR技術(shù)在食源性病原細(xì)菌檢測(cè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及其多重PCR反應(yīng)條件的優(yōu)化,同時(shí)提出了存在的問(wèn)題并對(duì)應(yīng)用前景作了展望。
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