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—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)用不同濃度乙烯利及乙烯受體抑制劑1-MCP處理番茄果實(shí),通過對(duì)相關(guān)抗冷指標(biāo)的檢測(cè),來揭示乙烯對(duì)于果實(shí)抗冷性的影響。結(jié)果顯示,當(dāng)乙烯利濃度為0.04%時(shí),能夠提高番茄果實(shí)游離脯氨酸含量,細(xì)胞持水能力,并抑制MDA的大量積累和電解質(zhì)滲透率的升高,對(duì)細(xì)胞膜膜脂過氧化的發(fā)生起到一定的抑制作用,從而誘導(dǎo)番茄果實(shí)抗冷性的提高。而1-MCP則會(huì)加重冷害的發(fā)生。說明內(nèi)源乙烯對(duì)提高果實(shí)抗冷性有積極作用,且適當(dāng)濃度的外源乙烯能夠加強(qiáng)這種作用。
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