領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,通過(guò)單因素試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)厭氧氣室中的二氧化碳體積含量、氫氣體積含量及培養(yǎng)基中的生物素濃度對(duì)發(fā)酵有影響。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)分析表明,當(dāng)最佳條件為二氧化碳體積含量62%、氫氣體積含量5.4%及生物素微量濃度7.8mmol/L時(shí),發(fā)酵產(chǎn)酸最高為75.8g/L,神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)具有較好的仿真及預(yù)測(cè)能力。
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