領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了EBT-1,2-丙二醇水溶液光度法準(zhǔn)確測定食品中鎂含量的新方法。試樣用HNO3-HClO4濕消化,并用鎢酸鈉消除Ca2+、三乙醇胺-四乙烯五胺混合掩蔽劑掩蔽Te3+、Al3+等干擾離子后,在pH10.5的氨性緩沖溶液中,Mg2+與EBT生成可溶于水的酒紅色絡(luò)合物,在分光光度計(jì)波長為520nm處測定其吸光度。測定結(jié)果的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差小于1.0%,加標(biāo)回收率在95.4%～102.4%之間。結(jié)果表明,改進(jìn)后的方法操作簡便、測定快捷、準(zhǔn)確度高、干擾小,測定結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)方法相符,相對偏差小于2.0%。
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