領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究探討了黑米營養(yǎng)粉的保健功能。結(jié)果顯示,黑米營養(yǎng)粉可以促進(jìn)幼年大鼠生長,增加血清中Ca、Fe、Mg、Zn四種微量元素的含量,提高小鼠血液中血紅蛋白及紅細(xì)胞含量,但對白細(xì)胞無明顯影響,還可以提高小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率和吞噬指數(shù),表明黑米營養(yǎng)粉有促進(jìn)生長發(fā)育、改善營養(yǎng)狀況、防治貧血、增強(qiáng)免疫功能的作用。
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