領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：基于定量檢測動物源性食品中四環(huán)素類抗生素的殘留量，開發(fā)研制四環(huán)素類抗生素競爭酶聯(lián)免疫(ELISA)檢測試劑盒。方法：采用雜交瘤技術(shù)，篩選并克隆穩(wěn)定分泌抗四環(huán)素(CEL)的雜交瘤細(xì)胞株，利用免疫BALB/c 小白鼠制備抗四環(huán)素單克隆抗體。結(jié)果：logit/log 擬合標(biāo)準(zhǔn)曲線為y= － 2.3x ＋ 2.79，相關(guān)系數(shù)r=0.9971，線性檢測范圍為0.05～4.05ng/mL，半數(shù)抑制劑量(IC50)為0.293ng/mL，靈敏度為0.05ng/mL，檢測限為3～5ng/mL；組織、牛奶、蜂蜜的添加回收率分別為(90 ± 10)%、(85 ± 10)%、(90 ± 10)%；平均批內(nèi)和批間變異系數(shù)均小于15%；四環(huán)素與金霉素等同類抗生素的交叉反應(yīng)率大于60%，與其他類抗生素?zé)o交叉反應(yīng)；此試劑盒在4℃可保存180d 以上。結(jié)論：建立的試劑盒是符合技術(shù)指標(biāo)的要求，可用于動物源性食品中四環(huán)素類抗生素殘留的定量檢測。
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