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—— 中國食品雜志社
研究生長期不同肥料處理對冬棗果實貯期各項品質(zhì)變化的影響。處理在冬棗盛花期至幼果發(fā)育期進行，分別為氨基酸肥、稀土肥和礦物質(zhì)肥，以常規(guī)管理為對照。冬棗樣品在花后110d采集，分別在貯藏0～105d的6個時段進行品質(zhì)分析。結(jié)果表明，不同肥料處理冬棗在貯藏當天，果實成熟度和總糖含量高于對照，其他指標與對照差異不明顯；貯藏期間，各處理果實的轉(zhuǎn)紅、變軟及腐爛等現(xiàn)象早于對照出現(xiàn)，氨基酸肥對提高冬棗果實貯藏期間總糖含量效果最顯著，其次為礦物質(zhì)肥和稀土肥，礦物質(zhì)肥處理對提高冬棗果實貯藏期間VC含量效果最顯著，各處理對冬棗總酸含量和果實硬度的影響不顯著。采前肥料處理不同程度地提高了冬棗的果實品質(zhì)，但給果實的貯藏帶來了負面影響。
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