領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以美國(guó)、加拿大、英國(guó)、澳大利亞、新西蘭及中國(guó)為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)2008-2010年食品召回?cái)?shù)據(jù)和信息進(jìn)行分析，得到不同國(guó)家近年來(lái)食品召回的特點(diǎn)、變化和趨勢(shì)。進(jìn)一步比較研究表明：發(fā)達(dá)國(guó)家同樣面臨食品召回的嚴(yán)峻形勢(shì)，但是監(jiān)管有序；美國(guó)2009年爆發(fā)的沙門氏菌污染導(dǎo)致食品召回激增問(wèn)題，該問(wèn)題在加拿大和英國(guó)同時(shí)顯現(xiàn)，表明貿(mào)易全球化下食品安全風(fēng)險(xiǎn)向更大范圍蔓延和轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)將成常態(tài)；發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)自愿召回比例接近百分之百，并呈普遍現(xiàn)象；引起食品召回的主要原因除了傳統(tǒng)的黃曲霉毒素和沙門氏菌以外，標(biāo)簽問(wèn)題等新的風(fēng)險(xiǎn)有快速上升趨勢(shì)；中國(guó)由于缺乏規(guī)范統(tǒng)一的食品召回信息發(fā)布平臺(tái)，所以召回信息數(shù)據(jù)少，不能真實(shí)反映實(shí)際狀況。基于此，本文提出中國(guó)食品召回可以借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家做法的4點(diǎn)建議。
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