領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
柑橘皮渣生物轉(zhuǎn)化利用主要轉(zhuǎn)化為燃料乙醇、沼氣、飼料、酶制劑、食品和食品添加劑，通過微生物和酶作用，實現(xiàn)資源再利用，這既能提高柑橘副產(chǎn)物利用率，又能開發(fā)各種新型生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。本文就柑橘皮渣生物轉(zhuǎn)化利用的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，并提出以后的研究方向。
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