領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究甘青虎耳草(Saxifraga tangutica Engl.)總黃酮的提取工藝及其抑菌作用。方法：用正交試驗(yàn)超聲波輔助乙醇提取總黃酮；用瓊脂擴(kuò)散法和肉湯倍比稀釋法研究不同質(zhì)量濃度總黃酮提取物對6種供試菌的抑菌作用。結(jié)果：方差分析得各因素影響的順序?yàn)樘崛〈螖?shù)＞乙醇體積分?jǐn)?shù)＞超聲時(shí)間＞料液比，最佳工藝為提取50℃、超聲功率100W、乙醇體積分?jǐn)?shù)80%、料液比1:25(g/mL)、超聲時(shí)間35min、提取4次，在此條件下提取率達(dá)81.73mg/g；抑菌試驗(yàn)顯示總黃酮提取物對細(xì)菌均有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌的最小殺菌質(zhì)量濃度分別為0.156、0.313、0.625mg/mL；對酵母菌的抑制作用較弱；對霉菌沒有抑制作用。結(jié)論：本實(shí)驗(yàn)結(jié)果可為甘青虎耳草總黃酮提取工藝的確定及在抑菌方面的應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
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