領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立梯度洗脫反相高效液相色譜法同時(shí)檢測(cè)果醋中VC、VB1、VB2、VB3、VB6、VB12、葉酸和煙酰胺8種水溶性維生素的分析方法。考察柱溫、緩沖液濃度、pH值以及梯度洗脫程序?qū)Ω鹘M分分離的影響。最終采用0.1mol/L醋酸鈉溶液(pH4.25)和甲醇作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，流速為1.00mL/min，柱溫為30℃，8種水溶性維生素在14.2min內(nèi)達(dá)到基線分離；紫外檢測(cè)波長(zhǎng)為266nm和280nm；線性范圍：VB2、葉酸為0.05～12.5μg/mL；VC、VB1、VB3、煙酰胺為0.1～25μg/mL；VB6、VB12為0.15～37.5μg/mL，相關(guān)系數(shù)均在0.999以上，其最低檢出限為0.47～3.46ng/mL。該法被成功地用于定量果醋中的維生素，平均加標(biāo)回收率為92.4%～105.2%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.08%～1.54%。
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