領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以霉菌作為出發(fā)菌株，將其接入大豆-水(3:5，m/V)的發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵，根據(jù)發(fā)酵過(guò)程中γ-氨基丁酸(GABA)產(chǎn)量，篩選出GABA的高產(chǎn)霉菌菌株，然后利用紫外線對(duì)高產(chǎn)菌株進(jìn)行誘變處理，并通過(guò)抗性初篩獲得長(zhǎng)勢(shì)較好的突變菌株，再分別利用含有質(zhì)量濃度為1g/100mL L-谷氨酸的PDA綜合培養(yǎng)基和大豆水溶液的發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行兩次篩選，得到穩(wěn)定高產(chǎn)GABA突變菌株。結(jié)果表明，通過(guò)對(duì)產(chǎn)GABA霉菌菌株的篩選，得到米曲霉3.800為高產(chǎn)GABA霉菌，GABA產(chǎn)量達(dá)到0.674g/L。以米曲霉3.800作為原始菌株，對(duì)其進(jìn)行紫外誘變處理，從而獲得高產(chǎn)GABA突變菌株，結(jié)果表明，利用紫外線對(duì)米曲霉3.800進(jìn)行處理的最佳照射時(shí)間為2min。在此照射時(shí)間下，通過(guò)突變菌株在含有質(zhì)量濃度為1g/100mL L-谷氨酸的PDA綜合培養(yǎng)基和大豆-水溶液的發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行兩次篩選，最終獲得一株穩(wěn)定的高產(chǎn)GABA突變菌株3.800-4，其在含有質(zhì)量濃度為1g/100mL谷氨酸的PDA綜合培養(yǎng)基中的GABA產(chǎn)量為4.491g/L，比原菌株的GABA產(chǎn)量提高了23.58%；同時(shí)其在大豆-水的發(fā)酵培養(yǎng)基中的GABA產(chǎn)量為0.874g/L，比原菌株的產(chǎn)量提高了29.67%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
