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胰蛋白酶在磁性核殼介孔分子篩上的固定化研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 307 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 安紅，宋偉明，高樹(shù)剛
關(guān)鍵詞: 胰蛋白酶|磁性核殼|介孔分子篩|固定化
摘要:

采用吸附法研究胰蛋白酶在磁性核殼介孔分子篩(Fe3O4@MCM-41)上的固定化過(guò)程。考察吸附條件對(duì)胰蛋白酶固定化性能的影響，并對(duì)固定化酶的酶學(xué)性能、載體結(jié)構(gòu)等進(jìn)行表征。結(jié)果表明：在固定化時(shí)間為4h、胰蛋白酶給酶量為60mg/g、pH8.2的條件下，固定化酶活回收率可達(dá)55.9%。表面能譜分析(EDS)結(jié)果表明，固定化酶中酶含量(以含氮量計(jì))約為14%，與游離酶相比，固定化酶的耐溫區(qū)間、pH值適應(yīng)范圍明顯變寬，并具有一定的可重復(fù)操作性，且固定后載體仍然保持良好的介孔結(jié)構(gòu)。

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