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—— 中國食品雜志社
目的：探討纖維素粒度對其降血脂效果的影響。方法：選用40 只雌性SD大鼠隨機分組為5 組，其中1 組大鼠進行偽切除手術作對照，另外4 組大鼠做雙側(cè)卵巢切除手術，基礎飼料喂養(yǎng)恢復1周后，分為空白組、普通纖維素組、超微纖維素組和納米纖維素組，實驗期28 d后解剖，測定血漿和肝臟中脂質(zhì)指標。體外檢測3 種粒度纖維素的消化性和吸附性能。結(jié)果：3 種粒度纖維素對油脂、膽固醇和膽酸鈉都有較強吸附，對油脂和膽酸鈉的吸附能力隨纖維素粒度減少而增加。3 種纖維素均降低雙側(cè)卵巢切除大鼠血漿總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇濃度和動脈硬化指數(shù)值以及肝臟中總脂肪、甘油三酯的濃度。纖維素粒度與雙側(cè)卵巢切除大鼠血漿總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇濃度呈正相關性。結(jié)論：減小纖維素粒度有利于增加纖維素對油脂和膽酸鹽的吸附能力，提高纖維素降低雙側(cè)卵巢切除大鼠血脂的效果。
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