領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
茶籽多糖是茶籽中一種重要的生物大分子，具有多種生理功能。然而，我國(guó)茶籽利用率不高，如能充分利用，必將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。因此，筆者綜述了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外關(guān)于茶籽多糖（tea seed polysaccharide，TSPS）提純方法、理化特征和生物活性的研究，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用茶籽多糖提供科學(xué)依據(jù)。
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