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代謝組學在轉基因作物非預期效應評價中的應用
來源：食品科學網 閱讀量: 357 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王 森，李健爽，杜曉燕
關鍵詞: 轉基因作物；代謝組學；非預期效應；評價
摘要:

外源基因的非預期效應可能形成新的代謝產物或改變代謝模式，也可能引起轉基因作物的營養(yǎng)成分發(fā)生改變，甚至可能會產生一些新的有毒物質，是轉基因食品安全性評價的重要內容之一。本文主要對近年來代謝組學技術在轉基因作物非預期效應評價中的最新應用做了總結，并闡述了對該研究領域的預期，以期促進轉基因食品安全性評價體系的發(fā)展和完善。

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