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—— 中國食品雜志社
由鐮刀菌引起的干腐病是導致甘肅省馬鈴薯塊莖貯藏期間的主要病害。以“隴薯3號’馬鈴薯為試材，用1 μg/mL T-2處理馬鈴薯塊莖切片，觀察T-2處理對馬鈴薯塊莖切片損傷接種硫色鐮刀菌（Fusarium sulphureum）后，其對病斑直徑的抑制效果，以及塊莖切片苯丙烷代謝關鍵酶活性及產物積累的影響。結果表明，T-2處理有效降低了塊莖切片損傷接種Fusarium sulphureum的病斑直徑，提高了切片苯丙氨酸解氨酶和4-香豆酰-輔酶A連接酶的活性，促進了木質素、總酚、類黃酮及花青素的積累。由此表明，低質量濃度T-2處理可通過誘導馬鈴薯的苯丙烷代謝增強塊莖對干腐病的抗性。
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