領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
SPKXCG20120147 利用玉米加工下腳料生產(chǎn)玉米醒酒肽技術(shù)
保健食品申請專利中
1、采用擠壓膨化方法處理玉米黃粉，有效提高蛋白水解程度；
2、建立雙酶水解玉米蛋白生產(chǎn)工藝；
3、自主設(shè)計(jì)分純流程，發(fā)現(xiàn)蛋白水解物中新的活性肽組分并確定其氨基酸序列；
4、玉米蛋白水解物組成特征與其促酒精代謝、抗氧化、降高血壓、保肝等功能性及物性的關(guān)系。
己處于產(chǎn)業(yè)化開發(fā)階段。可向企業(yè)提供一條可適用于工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)路線，以及相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)參數(shù)需要固定資產(chǎn)投資約500萬元；提高了玉米資源利用率，減少環(huán)境污染；具有很大社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益開發(fā)利用玉米生物活性肽作為新的治療藥劑和功能食品有廣闊前景。項(xiàng)目聯(lián)系人：傅利軍
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