領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
近日，重慶市科技局公布了2023年度重慶市技術(shù)創(chuàng)新中心名單，由西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院牽頭，聯(lián)合重慶大學(xué)、中國(guó)人民解放軍陸軍勤務(wù)學(xué)院、重慶佳仙九七食品有限公司、智廚娘（重慶）智能裝備有限責(zé)任公司、重慶臨空都市農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)建設(shè)有限公司等單位申報(bào)的“重慶市現(xiàn)代食品技術(shù)創(chuàng)新中心”獲批建設(shè)。
2023年5月，重慶市科技局組織開(kāi)展了2023年度重慶市技術(shù)創(chuàng)新中心申報(bào)工作。西南大學(xué)依托食品領(lǐng)域?qū)W科優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合市內(nèi)優(yōu)勢(shì)科研力量和龍頭企業(yè)，提出重慶市現(xiàn)代食品技術(shù)創(chuàng)新中心的建設(shè)方案、總體思路、建設(shè)布局、建設(shè)任務(wù)和運(yùn)行管理機(jī)制，充分保障了技術(shù)創(chuàng)新中心的順利獲批。
該技術(shù)創(chuàng)新中心將聚焦現(xiàn)代食品制造、智能裝備、物流保鮮領(lǐng)域的重大科技問(wèn)題，重點(diǎn)開(kāi)展川渝現(xiàn)代食品新產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)、智能制造裝備研發(fā)、物流智能管控等方向的聯(lián)合攻關(guān)與市場(chǎng)化應(yīng)用，建設(shè)現(xiàn)代食品產(chǎn)品創(chuàng)新平臺(tái)、現(xiàn)代食品加工技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)、現(xiàn)代食品智能制造與管控創(chuàng)新平臺(tái)、國(guó)家安全戰(zhàn)略保障食品創(chuàng)新平臺(tái)等四大平臺(tái)，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、分工明確的“1+5+N”協(xié)同創(chuàng)新生態(tài)格局，即1個(gè)牽頭單位、5個(gè)分中心、N個(gè)成果轉(zhuǎn)化基地，推動(dòng)現(xiàn)代食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
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