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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2005年第26卷06期返回列表

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茶樹菇多糖對(duì)荷瘤動(dòng)物模型影響的研究

內(nèi)容: 對(duì)茶樹菇多糖對(duì)荷瘤動(dòng)物模型的影響進(jìn)行了研究,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:茶樹菇多糖對(duì)小鼠S180移植肉瘤及S180腹水瘤具有顯著的抑制作用,對(duì)環(huán)磷酰胺所致的實(shí)驗(yàn)小鼠白細(xì)胞數(shù)下降有顯著的升高作用。

閱讀量: 313 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
土霉素人工抗原的合成

內(nèi)容: 以碳化二亞胺和戊二醛作為偶聯(lián)劑,分別將土霉素(oxytetracycline,OTC)與牛血清白蛋白(bovineserumalbumin,BSA)進(jìn)行偶聯(lián),得到復(fù)合物OTC-BSA。對(duì)復(fù)合物紫外掃描顯示其掃描譜圖與BSA和土霉素的圖譜有明顯的差異,表明BSA與土霉素偶聯(lián)。分析OTC-BSA中OTC與BSA的摩爾比,以碳化二亞胺為偶聯(lián)劑時(shí),OTC:BSA摩爾比為7.97:1,而以戊二醛作為偶聯(lián)劑時(shí)僅為2.58:1,說(shuō)明不同的偶聯(lián)劑得到的的復(fù)合物之間存在較大的差異。以摩爾比為7.97:1的OTC-BSA免疫

閱讀量: 287 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
野生與室內(nèi)培養(yǎng)的葛仙米營(yíng)養(yǎng)成分比較分析研究

內(nèi)容: 目的:對(duì)野生與室內(nèi)培養(yǎng)的葛仙米營(yíng)養(yǎng)成分比較分析研究,為進(jìn)一步開發(fā)利用葛仙米資源提供依據(jù)。方法:分別采用常規(guī)分析法、HPLC法、GC法、熒光分析法等方法對(duì)野生葛仙米及室內(nèi)培養(yǎng)的葛仙米的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了測(cè)定,并比較了兩者之間的差異。結(jié)果:發(fā)現(xiàn)二者在常規(guī)成分如粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗灰分、果膠含量差異不大,脂肪酸都以中鏈脂肪酸為主,氨基酸的組成相同,但是室內(nèi)培養(yǎng)的葛仙米的脂肪酸、β-胡蘿卜素含量略低于野生葛仙米,B族維生素含量卻高于野生葛仙米,氨基酸含量呈現(xiàn)不規(guī)則的變化。結(jié)論:室內(nèi)培養(yǎng)的葛仙米具有一定的發(fā)展前

閱讀量: 278 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
降膽固醇乳酸菌的篩選及其降膽固醇活性研究

內(nèi)容: 為了得到一株高效降膽固醇的乳酸菌并研究其降膽固醇的特性,本研究通過(guò)體外篩選得到一株降膽固醇能力為41.87%的乳酸乳球菌乳亞種LQ-12,并用該乳酸菌發(fā)酵酸奶飼喂高脂模型大鼠,研究其對(duì)血清總膽固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)、血清總膽酸(TBA)、肝臟總膽固醇(TC)、糞便總膽固醇(TC)、糞便總膽酸(TBA)以及體重和肝、腎、脾重量的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)28d后,與高脂模型組相比,實(shí)驗(yàn)組大鼠血清中TC、TG和TBA含量明顯下降(p<0.05);糞便中TC含量升高,而TBA含量

閱讀量: 298 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沙棘籽原花青素對(duì)小鼠免疫功能調(diào)節(jié)作用的影響

內(nèi)容: 以沙棘為原料,對(duì)沙棘籽中原花青素進(jìn)行提取精制,研究了沙棘籽原花青素對(duì)小鼠體內(nèi)免疫調(diào)節(jié)作用。研究結(jié)果表明,沙棘籽原花青素能顯著提高小鼠(雌,雄)的碳廓清能力,增強(qiáng)小鼠T淋巴細(xì)胞活性,促進(jìn)溶血素的形成。另外與空白組相比,各劑量組對(duì)小鼠(雌,雄)的脾和胸腺均無(wú)明顯影響。結(jié)果提示:沙棘籽原花青素能顯著提高小鼠免疫力,同時(shí)不會(huì)顯著影響小鼠的免疫器官。

閱讀量: 288 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
三羥異黃酮對(duì)人乳腺癌細(xì)胞株MCF-7增殖的影響機(jī)制

內(nèi)容: 研究了三羥異黃酮(geinstein,Gen)對(duì)乳腺癌細(xì)胞株MCF-7增殖的影響機(jī)制。結(jié)果發(fā)現(xiàn)Gen對(duì)MCF-7細(xì)胞生長(zhǎng)有顯著抑制作用,使細(xì)胞生長(zhǎng)阻滯于G2/M期,并使cyclinB蛋白表達(dá)增加,且呈劑量-效應(yīng)關(guān)系;對(duì)cyclinE蛋白表達(dá)無(wú)影響。Gen降低了bcl-2蛋白的表達(dá),促進(jìn)了bax蛋白的表達(dá)并且降低了bcl-2/bax比值。

閱讀量: 293 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
急性酒精攝入對(duì)小鼠血清抗氧化系統(tǒng)的影響及銀杏黃酮的保護(hù)作用

內(nèi)容: 目的:研究急性酒精攝入對(duì)小鼠血清抗氧化系統(tǒng)的影響及銀杏黃酮的保護(hù)作用。方法:昆明種成年雄性小鼠經(jīng)口給予96mg/kgbw的銀杏黃酮,0.5h再給予4.8g/kgbw的乙醇,同時(shí)設(shè)正常對(duì)照組和酒精對(duì)照組(乙醇4.8g/kgbw)。各組小鼠分別于末次灌胃0.5、1、2、4、6、9、15h后斷頭取血,測(cè)定血清谷胱甘肽(Glutathione,GSH)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(Glutathioneperoxidase,GSH-Px)、超氧化物岐化酶(Superoxidedismutase,SOD)及丙二醛(Malo

閱讀量: 278 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
用快速分離柱高效液相色譜法測(cè)定食品中的重金屬元素的研究

內(nèi)容: 研究了用固相萃取富集,快速分離柱高效液相色譜法測(cè)定食品中6種重金屬元素:鎳、銅、錫、鉛、鎘、汞的方法。食品樣品用微波消化,樣品消化液中的鎳、銅、錫、鉛、鎘、汞用四-(鄰氯苯基)-卟啉(T2CPP)柱前衍生,然后用ZORBAXRP1固相萃取小柱萃取富集鎳、銅、錫、鉛、鎘、汞的T2-CPP絡(luò)合物,富集8倍數(shù)為50倍;經(jīng)富集后的絡(luò)合物用甲醇-四氫呋喃(92/8)為流動(dòng)相,ZORBAXStableBound(4.6×50mm,1.8μm)快速分離柱為固定相分離,用二極管矩陣檢測(cè)器檢測(cè)。鎳、銅、錫、鉛、鎘、汞的檢測(cè)

閱讀量: 295 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
SFC和GC/MS快速測(cè)定茶葉中咖啡因(英文)

內(nèi)容: 采用超臨界流體色譜和氣-質(zhì)聯(lián)用分別測(cè)定茶葉中咖啡因,結(jié)果表明:(1)用CO2作流動(dòng)相,加5%的CH3OH做改性劑,SFC所得結(jié)果令人滿意,3min完成分析。(2)氣-質(zhì)聯(lián)用測(cè)定7min完成。兩個(gè)方法都可用于茶葉中咖啡因的快速分析,茶葉中共存的其它組分不干擾測(cè)定。

閱讀量: 320 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
對(duì)魚體中甲基汞的萃取富集和測(cè)定的研究

內(nèi)容: 本文研究了海魚中甲基汞的萃取富集方法,采用了苯萃取和半胱氨酸濾紙富集,然后再用苯洗脫。并且對(duì)氣相色譜測(cè)定甲基汞的方法也進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:浸取液酸度2mo1/L時(shí),用苯萃取,用3%半胱氨酸溶液浸泡20min、自然干燥5h的濾紙條富集,再用苯解析。用氣相色譜測(cè)定樣品平均回收率為89.82%,變異系數(shù)為10.01%。應(yīng)用該方法的結(jié)果是令人滿意的。

閱讀量: 325 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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